Auflauf mit Gemüse
Zubereitung
- Dinkel 6 Stunden einweichen, Wasser abgiessen.
- In 1 Liter Bouillon kochen, dann noch quellen lassen 1-2 Stunden.
- Oel in Pfanne. Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Peterli, Thymian und Basilikum dazugeben.
- Rüebli, Lauch und Champignons vorbereiten, schneiden, dazugeben.
- Würzen mit Salz und Pfeffer. Auf kleine Stufe schalten, dämpfen.
- Mit wenig Wasser ablöschen. Dämpfzeit 10-15 Minuten.
- Gemüse und Dinkel mischen und in eingefettete Gratinform geben.
- Guss darüber giessen und Reibkäse darüber streuen.
- In der oberen Ofenhälfte, 250 Grad, 15-20 Minuten gratinieren.
450 Dinkel vorbereiten, kochen | 30 arbeiten | 45 dämpfen, gratinieren | 525 Total
Variationen
- Kann mit anderen Getreiden gekocht werden.
Quelle
TipTopf