Poulet an feuriger Whiskysauce
Zubereitung
- Ofen vorheizen, um gebratenes Huhn warm zu stellen.
- Chilischote entkernen und fein hacken, Zwiebel fein hacken.
- Huhn in Bratbutter durchbraten, würzen und warm stellen.
- Bratsatz mit Whisky auflösen und beiseite stellen.
- Butter schmelzen und darin Chili und Zwiebel mit Tomatenpüree andünsten. Danach mit Bratsatz, Whisky und Bouillon ablöschen.
- Ketchup und Worcestershiresauce beifügen und leicht einköcheln lassen.
- Rahm leicht steif schlagen und vor dem Servieren unterrühren. Sauce über Huhn anrichten.
5 vorbereiten | 25 kochen | 30 Total
Hinweise
- Mit Reis servieren.
Quelle
Annemarie Wildeisen's "Kochen" 01/2003