Reis mit Nüssen und Avocado
Zubereitung
- Reis in viel Wasser bissfest kochen, Wasser abschütten, mit kaltem Wasser abschrecken.
- Wybeeri in heissem Wasser einweichen
- Lauch in feine Ringe schneiden
- Peperoncino entkernen und fein hacken
- Avocado würfeln und mit Zitronensaft mischen
- Erdnüsschen in Pfanne anrösten, Lauch und Peperoncino zugeben und kurz mitdünsten.
- Reis, abgetropfte Wybeeri und Avocado beigeben und unter Wenden erhitzen, abschmecken.
10 arbeiten | 20 kochen | 30 Total
Hinweise
- Passt gut zu Geflügelgerichten
Quelle
Kochen 10/03