Würziges Fladenbrot
Zubereitung
- Mehl, Kreuzkümmel und Salz vermischen und mit Wasser zu einem Teig kneten
- Öl dazu und gut fertig kneten
- 10' ruhen lassen
- Teig in 8 Portionen zu dünnen, runden Fladen auswallen (20 cm)
- Einseitig mit wenig Öl bestreichen, etwas Mehl und wenig Chillipulver drauf streuen
- Halbieren, noch etwas Öl, nochmals halbieren
- die Viertelkreise wieder dünn zu einem Dreieck auswallen
- Mit Öl bestreichen, in flacher, heisser Pfanne auf jeder Seite ca. 40" backen
20 arbeiten | 10 warten | 10 kochen | 40 Total
Hinweise
Als Beilage zu indischen Gerichten reichen
Quelle