Käse und Tomatensauce auf Fisch
Zubereitung
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl andünsten, Basilikum kurz mitdünsten, Pellati dazugiessen und ca 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Währenddessen Meeresfrüchte in mundgerechte Stücke schneiden und in gebutterte Gratinform geben.
- Tomatensauce abschmecken und über die Meeresfrüchte geben.
- Mascarpone mit Wein verrühren, sorgfältig über die Tomatensauce schichten und mit Parmesan bestreuen.
- 10 - 15 Minuten in der Mitte des Ofens gratinieren.
20 arbeiten | 15 gratinieren | 35 Total
Hinweise
- Für das Fischragout eignen sich kräftige Meerfische wie Lachs und Seeteufel gut.
- Mit Reis servieren.
Quelle
Idee Familie Wissmann, Betty Bossy