Indisch mit Frischkäse
Jalfrezi, der neue Überflieger der populären indischen Küche,
kombiniert mit Paneer (oder Panir), dem einfachen Frischkäse.
Einfach und seeehr lecker :)
BTW: Selbstgemacht schmeckt der Paneer noch viel besser - und schnell gemacht ist er auch!
Zubereitung
- Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Ingwer fein schneiden
- etwas Olivenöl erhitzen, Kreuzkümmel kurz anrösten
- Zwiebeln, Ingwer und getrockneter Chilli dazu, auf mittlerer Hitze anbraten
- Chilli entkernen und fein schneiden, Knoblauch fein schneiden, Peperoni würfeln
- Chilli und Knoblauch zu den Zwiebeln geben und eine Minute mitbraten
- Die Gewürze dazu, alles gut wenden, Peperoni dazu und einige Minuten anbraten
- Tomaten dazugeben und 10' köcheln lassen
- Paneer in kleine Würfel schneiden und dazu geben, bis er gut durchgeheizt ist
- Mit Essig und Salz abschmecken
10 arbeiten | 20 kochen | 30 Total