Curry Huhn Indisch

Feines Mandelhuhn

Zubereitung

  1. Zimtstängel und leicht angedrückte Kardamonkapseln in heisser Bratbutter kurz anrösten
  2. Zwiebeln dazu, 10' golden dünsten
  3. Fein gehackter Knoblauch und Ingwer dazu geben, kurz mitdünsten
  4. Die restlichen Gewürze dazu, kurz mitdünsten
  5. Huhn dazugeben, gut vermischen, dann Yoghurt, Mandeln, Salz und 1 dl Wasser zugeben und kurz aufkochen
  6. Auf kleiner Hitze 15-20' köcheln, bis die Sauce sich dick ans Huhn schmiegt
  7. Mit etwas Koriander garniert servieren

10 arbeiten | 35 kochen | 45 Total

Hinweise

  • Mit Reis servieren.
Quelle

Nach Rick Steins Search for the perfect Curry - very good book and TV series!