Für Pizza Napoli oder Schlangebrot
Zubereitung
- Mehl und Salz vermischen, etwas Milchwasser in eine Kühle geben und die Hefe darin auflösen
- Restliche Flüssigkeit und Öl zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Zugedeckt ca 1h aufgehen lassen.
- Vor dem Verwenden nochmals durchkneten.
10 arbeiten | 60 aufgehen lassen | 70 Total
Hinweise
- Schlangenbrot: Teig schlangeförmig rollen und beim bräteln um einen Stecken drehen und über die Glut halten oder auf einem Rost backen.
- Pizza Napoli