Einfach Huhn

Saftige, knusprige und würzige Pouletschenkel

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen und eine Gratinform oder ein Blech mitwärmen.
  2. Parmaschinken, Peterli und Basilikum fein schneiden, Knoblauch pressen und alles gut mit der Butter vermischen.
  3. Die Masse mit dem Finger unter die Haut der Schenkel drücken und überall unter der Haut verteilen.
  4. Schenkel nur leicht Salzen, gut pfeffern und mit Zitronensaft einreiben.
  5. In den Ofen damit und 40' gut durchbraten, ab und zu mit dem auslaufenden Saft beträufeln.
  6. Zum Schluss noch schnell mit der Grillstellung richtig knusprig rösten.

10 arbeiten | 40 backen | 50 Total

Variationen

  • Irgendeine andere Buttermischung verwenden: Knoblauch, Curry...
Quelle

Kochen 04/2003