Suppe Vegetarisch

Würzige Rüeblisuppe

Zubereitung

  1. Rüebli schälen und scheibeln, Zwiebel hacken, Ingwer raffeln.
  2. Zwiebel in Butter glasig dünsten, Ingwer und Rüebli beifügen und kurz mitdünsten.
  3. Mit Bouillon ablöschen, Zitronensaft, Oragensaft, Lorbeer und Zucker beifügen und auf kleinem Feuer weich kochen.
  4. Suppe mit Mixer pürieren, aufkochen, wenn nötig mit Wasser verdünnen un abschmecken.
  5. Zum anrichten mit Schnittlauch garnieren.

15 vorbereiten | 30 kochen | 45 Total

Quelle

Annemarie Wildeisen's "d'Chuchi"