Grüne Pfeffersauce
Zubereitung
- Wein, Bouillon, Pfefferkörner, Lorbeer und Knoblauch aufkochen und auf die Hälfte einkochen, Lorbeer entfernen
- Crème fraiche und Senf dazu und auf kleiner Hitze 5' köcheln, ab und zu rühren
- Ist die Sauce zu dünn, mit wenig in etwas kaltem Wasser gelöster Maisstärke nachhelfen.
- Abschmecken
5 vorbereiten | 10 kochen | 15 Total
Variationen
Mit Weisswein gibt's die Sauce ohne den rosa Farbton :)
Hinweise
- Passt gut zu gebratenem Fleisch