Einfach Italienisch Suppe

Stracciatella mit Ei und Käse

Zubereitung

  1. Bouillon aufkochen, Hitze ein wenig reduzieren
  2. Eier mit Käse, Kräutern, Safran und Muskatnuss verrühren
  3. Eiermasse bei kleiner Hitze unter Rühren mit einer Gabel zur Bouillon geben und abschmecken

10 arbeiten | 10 kochen | 20 Total

Variationen

  • Mit kleinen Ravioli oder Toertellini als Einlage

Hinweise

  • Stracciatella (von italienisch stracciato, "zerrissen, zerfetzt") beschreibt das Aussehen der Einlaufsuppe
Quelle

Annabelle