Beilagen Gemuese

Gebackener Blumenkohl mit roter Sauce

Spannende Blumenkohl Variante - sieht auch wie Zombie-Hirn-mit-Sauce :-)

Reicht z.B. mit Reis als Hauptspeise für vier Personen.

Zubereitung

  1. Ofen auf 220°C vorheizen
  2. Blumenkohl unten von Blättern befreien, Stil flach abschneiden
  3. In einem grossen, ofenfesten Topf die Köpfe im heissen Olivenöl auf allen Seiten anbräunen, dabei immer wieder etwas weiterdrehen. Die Köpfe beiseite stellen.
  4. Im heissen Oel die Sardellen, Knoblauch und Rosmarin leicht braun werden lassen, mit Weisswein ablöschen.
  5. Tomaten, Chilli und Salz dazu und kurz aufköcheln.
  6. Blumenkohl dazu geben, Stil-Seite gegen unten. Mit Sauce übergiessen und 5' köcheln
  7. Den Topf in den Ofen und je nach Grösse etwa 30-40 Minuten fertig backen Ev. ab und zu mit Tomatensauce übergiessen und etwas Wein dazu geben, falls sie auszutrocknen droht. Der Kohl sollte schön weich sein.
  8. Halbieren oder Vierteln, mit Sauce servieren.

10 vorbereiten | 20 kochen | 40 backen | 70 Total