Italienisch Vegetarisch

Mit Käse überbackene Härdöpfelgnocchi

Zubereitung

  1. Kartoffeln wie Salzkartoffeln zubereiten. Wasser verdampfen lassen und warten bis Kartoffeln trocken sind.
  2. Kartoffeln passieren.
  3. 1 Ei darunter mischen
  4. Mit Salz und Muskat abschmecken und Masse auskühlen lassen.
  5. 100-120 gr Mehl darunter rühren.
  6. 2 Liter Wasser aufkochen und 1 EL Salz beifügen.
  7. Gnocchi in daumendicke Rollen formen und in 2-3-cm-Stücke schneiden. Stücke über Gabel abrollen und 5 Minuten im Salwasser fest kochen. Gut abtropfen.
  8. Gnocchi in eingefettete Gratinform geben, Reibkäse und Butterflöckli darüber streuen.
  9. In oberer Ofenhälfte bei 250 Grad 10-15 Minuten gratinieren.

40 arbeiten | 10 kochen | 15 backen | 65 Total

Hinweise