Mit Käse überbackene Härdöpfelgnocchi
Zubereitung
- Kartoffeln wie Salzkartoffeln zubereiten. Wasser verdampfen lassen und warten bis Kartoffeln trocken sind.
- Kartoffeln passieren.
- 1 Ei darunter mischen
- Mit Salz und Muskat abschmecken und Masse auskühlen lassen.
- 100-120 gr Mehl darunter rühren.
- 2 Liter Wasser aufkochen und 1 EL Salz beifügen.
- Gnocchi in daumendicke Rollen formen und in 2-3-cm-Stücke schneiden. Stücke über Gabel abrollen und 5 Minuten im Salwasser fest kochen. Gut abtropfen.
- Gnocchi in eingefettete Gratinform geben, Reibkäse und Butterflöckli darüber streuen.
- In oberer Ofenhälfte bei 250 Grad 10-15 Minuten gratinieren.
40 arbeiten | 10 kochen | 15 backen | 65 Total
Hinweise
- Mit Tomatensauce servieren.