Quiche Lorraine - Lothringer Speckkuchen
Basisvariante der Quiche Lorraine.
Zubereitung
- Ofen auf 200° vorheizen
- Speck klein schneiden und in der Pfanne anbraten
- Zwiebel sehr grob hacken und dazu geben, bis weich gedünstet
- Für den Guss die Eier, Sauerrahm, Rahm und Käse vermischen und würzen
- Teig in rundes Blech oder Kuchenform geben, Speckmischung darauf verteilen, Guss dazu giessen
- In den Ofen für 30-40', bis goldbraun gebraten.
- Kurz ruhen lassen, geniessen
15 arbeiten | 35 backen | 50 Total
Variationen
Beim Dünsten können auch noch andere Gemüse dazu gegeben werden, zB. Broccoli oder was gerade zur Hand ist.