Fleisch Thai

Thailändische Fleischbällchen mit Ernusssauce

Einfache Ofenvariante, ein anderes Rezept ist Panang Bällchen

Zubereitung

  1. Ofenform mit Backfett einstreichen, ev. Ofengrill vorheizen. Es geht auch ein Blech mit Backtrennpapier
  2. Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln fein hacken
  3. Die Schale der Limette abreiben und mit allen Zutaten für die Fleischbälle vermischen
  4. Die Masse zu 3 cm Bällen formen. Am besten geht das, wenn man dazu die Handflächen ab und zu mit etwas Olivenöl einstreicht.
  5. Die Bälle auf das Blech oder in die Form geben und 8-10' auf der Grillstufe in den Ofen schieben.
  6. Für die Sauce die Erdnussbutter und Kokosmilch unter Rühren erhitzen, bis sich eine sähmige Sauce ergibt.
  7. Mit Limettensaft und - je nach Salzgehalt der Erdnussbutter - mehr oder weniger Salz abschmecken

25 vorbereiten | 10 kochen | 35 Minuten Total