Thailändische Fleischbällchen mit Ernusssauce
Einfache Ofenvariante, ein anderes Rezept ist Panang Bällchen
Zubereitung
- Ofenform mit Backfett einstreichen, ev. Ofengrill vorheizen. Es geht auch ein Blech mit Backtrennpapier
- Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln fein hacken
- Die Schale der Limette abreiben und mit allen Zutaten für die Fleischbälle vermischen
- Die Masse zu 3 cm Bällen formen. Am besten geht das, wenn man dazu die Handflächen ab und zu mit etwas Olivenöl einstreicht.
- Die Bälle auf das Blech oder in die Form geben und 8-10' auf der Grillstufe in den Ofen schieben.
- Für die Sauce die Erdnussbutter und Kokosmilch unter Rühren erhitzen, bis sich eine sähmige Sauce ergibt.
- Mit Limettensaft und - je nach Salzgehalt der Erdnussbutter - mehr oder weniger Salz abschmecken
25 vorbereiten | 10 kochen | 35 Minuten Total