Originalversion! So kriegt man es in Ungarn
Zubereitung
- Zwiebel hacken und im Öl lange schwitzen lassen.
- Pfanne vom Herd ziehen, Paprika beigeben und schnell verrühren.
- Huhn und wenig Wasser dazu geben, salzen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen; ab und zu wenig Wasser zugeben.
- Sauermilch und Mehl verrühren, beigeben und kurz aufkochen
10 arbeiten | 25 kochen | 35 Total
Variationen
- Wer's milder mag, spart beim Paprika
- Ohne Sauermilch wirds zum Paprikagulasch
- Kann auch mit Rinds- oder Kalbsragout gekocht werden (länger kochen!)
- Statt Fleich mit Champignons und Austernpilzen kochen, dann kein Wasser zugeben!
Hinweise
- Wichtig: Beim Einrühren des Paprikas in die Zwiebelschwitze unbedingt Pfanne vom Feuer nehmen, sonst wird das Paprika bitter!
- Passt zu Reis oder Butterspätzli
Quelle
Claudia R, mit ungarischen Wurzeln